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2008.10.17

●「記紀」の島より

「あわじしま いやふたならび あづきじま」
国生み以来の歴史を把持し「古事記」「日本書紀」にも祖の名が見える阿豆枳辞摩。
神代末には応神天皇御遊幸の軼事も伝えられており、冒頭の歌はその際の御玉製とされています。

そんな「やんごとなき」由緒を有する小豆島から「例のモノ」が届きました。
毎秋恒例「新漬オリーブ」、昨年に比べ半月程早めの入荷です。

081016収穫したてのオリーブを薄濃度塩水に短期間漬け込むのみ、オイリーにてナッティーな風味は正しく「オリーブ」そのもの。種子系果実由来の旨味を損なう事無く作られています。

「コクテールの王様」のチャームも、暫くはコレにて。

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