●販売速報 冬休み増刊号

此処の所処「新年ネタ」と「スキーネタ」計りですので、今日は「オサケ」のお話でも。

扨、一月も半ばを過ぎ本日は「大寒」、厳寒の候も酣となって参りました。
果たして是れだけ「サブイ日」が続くと、お酒の需要にも変化が生じてきます。
矢張り冬場になると「ウヰスキー」類の御用命が活発になってくるもの。
コクテールに関しても季節モノが「此処ぞと計り」に飛び交っております。

と云う訳で弊亭恒例、「傾向と対策」冬増刊号。
偶には「バァ」のブログらしく、レシピ付きで公開しておきます。

■この時期極端によく作っているような気がするカクテル

・アイリッシュコーヒー
ジェムソン12y　30ml（flamber）
イノダコーヒ黒缶　適量

ホイップクリーム
　　クリーム　適量
　　ドランビュー　少量　
　　コアントロー　少量
　　カモク　少量
　　粉糖　適量

・ホットブランデーエッグノッグ
ジャンフィーユ　セプドール　30ml（flamber）
パンペロ　アニバサリオ　10ml（flamber）
ホットミルク　適量
　　卵白.卵黄　各M1/2ヶ
　　蜂蜜　適量
　　シナモンシュガー　適量
　　上白糖　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     コアントロー　少量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    （付け合せ　聖護院珈琲八橋）

・ホットバター.ド.ラム
パンペロ　アニバサリオ　30ml（flamber）
アプルトンダーク　10ml（flamber）
カモク　微量
アンゴスチュラビターズ　少量
トロワリヴィエールシロップ　適量
お湯　適量
粉末グローヴ　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加塩バター　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（付け合せ　聖護院珈琲八橋）

･ホットバター.ド.ラム.カウ
パンペロ　アニバサリオ　20ml（flamber）
アプルトンダーク　20ml（flamber）
トロワリヴィエールシロップ　適量
ホットミルク　適量
粉末グローヴ　適量
加塩バター　適量
（付け合せ　聖護院珈琲八橋）

･ホットウヰスキー
ハウスウイスキー（グレンオード12y）　30ml（flamber）
ハウスウイスキー（グレンオード12y）　10ml（常温）
お湯　適量
粉末グローヴ　微量　　

この他にもホットカルヴァドストディー．ホットブランデートディー．ホットカンパリなぞよく出ております。