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2009.10.27

●「記紀」の島より

「あわじしま いやふたならび あづきじま」

「国生み」以来の歴史を把持し「古事記.日本書紀」にも祖の名が見える阿豆枳辞摩。
神代末には応神天皇御遊幸の軼事も伝えられており、冒頭の歌はその際の御玉製とされています。

そんな「やんごとなき」由緒を有する小豆島から「例のモノ」が入荷しました。
先週月曜日に届いていたのですが、件の病欠の為アップ遅れた次第でゴザイマス。

091027_001_2と云う訳で、毎秋恒例「新漬オリーブ」。

収穫したてのオリーブを薄濃度塩水に短期間漬け込んだだけのもの。
種子系果実由来の旨味を損なう事無く作られており、オイリーにてナッティーな風味は正しく「オリーブ」そのものです。

今回の入荷は早稲の「マンザニロ」。
今年は二つの畑から入荷、其々微妙に味わいが異なります。

「コクテールの王様」のチャームも、暫くはコレにて。

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