●一年間育んた「コイ」

えー、表題からして艶っぽい話かと云えば然に非ず。
ウチの近所「初冬風物」の話柄です。

嵯峨野.広沢池では十一月から一ヶ月程かけて池の水を抜き、春に放流されていた「池の幸」を水揚げする「鯉揚げ」が行われます。
此等「鯉」「鮒」「諸子」「川海老」の漁獲高は約10トン。
収穫された鮮魚は料亭などに引き取られる他、広沢池当地でも販売されております。

そんな訳での「嵯峨野風物.初冬の味覚」。
嗚呼、今直ぐにでも「おきな」さんにお邪魔したいもの。

“絶品”京の冬の味　
広沢池で鯉揚げ
京都の師走の風物詩「鯉揚げ」が、京都市右京区嵯峨の広沢池で始まっている。池に入った養殖業者が丸々と肥えたコイを次々とすくい上げ、多くの人たちが買い求めた。
養殖業者の平岡建一さん（７２）＝下京区＝が４月に１２センチほどのコイの稚魚約千匹を放流。例年並みの体長約４０センチ、重さ約１・５キロまで育てた。約１カ月前から池の水を抜き、魚を数カ所に集めた。
この日は午前８時から作業を開始。平岡さんら５人が太ももまで水に漬かり、勢いよく跳ねるコイを手網で舟に引き上げた。
池で捕れたフナやモロコ、エビなども販売し、常連客らが列をつくった。平岡さんは「洗いや鯉濃にして食べれば絶品」と話していた。今月末まで行われる予定。
(文．写真共　京都新聞12/5より）