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2020.03.06

●信濃やさん

えー、先日は石打丸山.ヒガエリスキーの拾遺集。

アクティビティを終え湯沢駅に戻ると、駅ナカ「CoCoLo」で一寸お買い物。
向かった先はがんぎどおりの「信濃やさん」、お目当ては例のモノです。

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信濃やさん、冬の看板商品と云えばコレ。
「自家製野沢菜漬っ!!」

此方信濃やさんは、地場モノ中心の農産物を取り扱っておられる産直販売所。
「野菜.根菜」に「果物」に「茸類」と、昔からちょくちょくお世話になってます。
只、数年前から営業時間が短縮(~17:00)され、スキーの帰途に間に合わなくなってしまったのが残念...。
この日は幸いな事に17時半で店仕舞い途中、無理云って2袋だけ頂きました。

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左はフツーの野沢菜漬。
「鰹節に醤油数滴」だけで充分ですが、私めはプラス一工夫。
以前松本の料理屋で教えてもらった「薬味におろし生姜」を併せて頂いてます。
あと酸味が出てきたら「カレーの付け合わせ」にすると結構イケル。

右は塩麹バージョン。
そのまま食しても美味しいですが、仄かに麹の風味が効いているので塩味ベース料理の「ちょい足し」アイテムとしても重宝。
軽く刻んで高菜ならぬ「野沢菜チャーハン」、他の具はネギと卵だけで充分。
ほうれん草やキャベツの代わりに塩ラーメンのトッピングにしてもGood。

そんな訳で此処数日、酒の肴は「野沢菜」三昧。
購入日から4日後の本日、既に両袋とも「完食」済なのでした。

下記は「信濃や」さん.過去の購入遍歴一覧です。
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2013/12/post-eb8c.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2013/02/post-5211.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2014/01/201314-2203.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2014/01/post-779b.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2014/03/post-8f8d.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2016/04/post-a2e5.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2016/09/860-04ff.html

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