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2020.10.24

●販売速報【2020.霜降版】

えー、本日は武蔵野口の場末のバァ、2ヶ月置きの販売速報。
8月末~10月末の「傾向と対策」で御座います。
まぁ、例に由って何の参考にもならないと思いますが…。

■ 最近よく作っているような気がするカクテル(順不同)
・ロングの部
  ジンリッキー (三強の壱)
  ジントニック (三強の弐)
  モスコーミュール (三強の参)

  ジンフィーズ
  バイオレットフィーズ
  ゴッドファーザー(少しいじくりました)
  スカイボール(村上春樹式ウォッカトニック) 
  ネグローニ

南ア産グレフルの旬も終わっちゃったので、ソルティドッグ絡みのカクテルは下降線。
今年は残暑も短かったので、モヒート/ミントジュレップも9末で終了と致しました。

・ショートの部
  マンハッタン(多分人生で一番作ってるショートカクテル)
  サイドカー(多分人生で二番目に作ってるショートカクテル)
  マティーニ(多分人生で三番目に作ってるショートカクテル)
  サイレントサード(何でか解らんが、矢鱈良く出ます)  
  ギムレット(鉄板カクテルなので良く出ます)

 ~‥~‥~‥~この辺まで、第一グループ~‥~‥~‥~

  ミリオネア(良く出来たカクテルです)
  アドニス(専用ベルモットに変えました)
  バンブー(やっぱり外せません)
  例のアレキサンダー(普通のアレキ、殆ど作ってない様な…)
  オールドパル(最近少しレシピ変更)
  ダークラムダイキリ(最近少しレシピ変更)
  オールドファッションド(まだ少し迷ってます)
  ロブロイ(まだ少し迷ってます)
  ビトウィーンザシーツ(フレンチ三重奏)

 ~‥~‥~‥~この辺まで、第二グループ~‥~‥~‥~

  マグノリアブロッサム(結構良いカクテルだと思うのですが…)
  ゴールデンドリーム(キャデラックよりこっちの方が好き)
  コープスリバイバー.1と3(マイブーム)
  サヴォイタンゴ(マイブーム)
  フェルネブランカ.カクテル
  クォーターデッキ
  シェカラート

これから冬に向けて、ボチボチとホットカクテル増やしていきます。
取敢えず11月から解禁(予定)なのが「アイリッシュコーヒー」と「ホットウイスキー&トディー」。
「ホットバタードラム&カウ」「ブランデーエッグノッグ」「ホットブラッディメアリ」等は12月からの予定です。

■ 最近よく出ているような気がするウイスキー(順不同)
  アイラ四兄弟(ベッグ.ラフ.ボウ.ラガ)
  アイラ末弟(薄口醤油)
  タリスカ10年(カクテルべースも多し)
  グレングラント10年(ハイボール&カクテル専)
    グレンファークラス15年(水割りスペシャル)
  ドロナックBATCH7(開封17ヶ月目、飲み頃♡)
  ドロナック15年(sale中の為)
  ラフロイグ.カーディス2018(sale中の為)
  サントリー季(ハイボール専)
  ブレット(バーボン&ライ合算)

此処ん所ハイボールは「季」がダントツに出てます。
やっぱりストーリー(セールストーク)を持っているウイスキーは出し易いですね。

あと、少し古いやつはこんな感じ。
  ジョニ赤.1960年代ローテ(絶好調)
  ジョニ黒.1970年代ローテ(絶好調)
  バランタイン17年.1960年代ローテ(開封から1年半、やっと起きました)
  アンティークアリ.1970年代ローテ(クラガンモア利きまくり)
  アーリータイムス.1980年代ローテ(安心安定のデカ瓶)
  ワイルドターキー.1970年代ローテ(莫迦みたく出てます)

以上、こんな所処にて。
次回は12月下旬、師走末候の頃になると思います。
擱筆。

 

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