・TRIPLE SEC/2019.4.27~

2020.09.10

●「KEEP WALKING」

えー、早いもので9月も1/3が経過。
野分の訪れ毎に盛夏の炎天も和らぎつつありますが、未だ初秋と云うには厳しい残暑。
そんな訳で嫌いな三大言語が「眠い」「忙しい」、そして「暑い」の私め。
今月に入っても二次元日誌(ブログ)更新サボり気味の日々が続いております。

所処で武蔵野口の場末のバァ、少し店内の模様替えを致しました。

Img_0164
BARカウンター入口側の壁面に、

Img_0171
「闊歩する紳士」。
昨日までエントランスの正面に飾っていた「ストライディングマン」の額入りパネル。
今日からこの場所に置き換えてみました。

因みに前日までストライディングマンの居た場所には、新しいオーナメントを設置。
DOOR開けた真正面なので、答え合わせは御来店の折にでも。

|

2020.08.20

●販売速報【2020.処暑版】

えー、本日は二ヶ月置きの販売速報。
6月末~8月末の弊亭「傾向と対策」で御座います。
まぁ、例に由って何の参考にもならないと思いますが…。

■ 最近よく作っているような気がするカクテル(順不同)
・ロングの部
  ジントニック(安定の定番)
  ジンリッキー(この時期強い)
  モヒート(夏の鉄板)
  シャルト黄のモヒート(同上)
  ミントジュレップ(同上)
  ソルティードッグ(南ア産が旬です)
  スイカのソルティ(旬+旬)

 ~・~・~以上第一グループ~・~・~
 
  スカイボール(村上春樹式ウォッカトニック)
  モスコーミュール  
  ジンフィーズ  
  ギムレットハイボール(他人の褌)
  バンブーのトニック割(自分の褌)

・ショートの部
  マティーニ
  スモーキーマティーニ
  ギムレット(急上昇⤴)
  例のアレキサンダー
  マルガリータ
  サイドカー
  桃のサイドカー(旬的なもの)
  コープスリバイバー.№1(マイブーム)
  ビトウィーンザシーツ
  ミリオネーア
  ブリティッシュマーチ(他人の褌.その2)
  バンブー(自分の褌)


■ 最近よく出ているような気がするウイスキー(順不同)  
  ポートアスケイグ19年(コレは美味いです)
  アードベッグ10年(フツーです)  
  ボウモア12年(フツーです)
  ラフロイグ10年43℃(フツーです)
  山崎くん(ほぼ水割り専)
  グレングラント10年(ハイボール専)
  タリスカーストーム(ハイボール専)
  キルホーマンMB(ハイボール多し)
  タリスカー10年(カクテルベース)
  アバフェルディ12年
  グレンアラヒ15年
  ブレット(バーボン&ライ合算)

まぁこんだけ熱い 暑いと、注ぎモノ(ウイスキー)より作りモノ(カクテル)の方が圧倒的に優勢です。
特に「シュワシュワした物」「ミント物」「サッパリ果汁物」が強い。
そんな訳で梅雨明け以降、ウイスキーは低調。
毎日毎日「シャカシャカ」している夏の夜長なのでした。
  
以上、こんな所処にて。
次回は西洋南瓜の仮装祭前、霜降の頃になると思います。

|

2020.08.06

●「あーぁ 夏休み」

えー、一昨日よりトーキョーでは「ソフトな治安維持法」施行中。
酒類を提供する飲食店は22時までの営業要請(強要)が下されました。
要するに「夜の水商売してる下賤の輩は、身の程を弁えろよ」と云う事です。

そんな訳で「新たな飲食店虐め」4日目の夜。
武蔵野口の場末の飲み屋は如何な状況と申しmust。

取り敢えず「タコ」は食らってませんが、まぁ腐れ暇な三日間。
先月がソコソコ忙しかっただけに、その乖離は非道いモノで御座います。
何より8月3日以降、未だ22時以降の来客者は「ゼロ」。
うーん、二軒目/三軒目のお店として、この人の流れは厳チィ。

Img_0117-2
昨日、23時半の瓦解坂 瓦落坂 煉瓦坂。
夜の街は4月7日の「緊Q事態宣言」直後を彷彿とさせる過疎っ振り。
特に22時以降は殆どのお店が官紀に従いクローズ。
電飾モールの灯りだけが虚しく小路を照らしておりまする。

「これじゃ22時で閉めた方が良いんぢゃないの?」
と云われそうですが、もう暫くは日付変更線前後までの商いを継続致します。
第一、無為無策のお上(女将)に忍従すると云うのも、何だか腹立たしいもの。
民草の不安を煽るだけ煽り、此処数か月でやった事と云えば「都庁とレインボーブリッジのライトアップ」「特定職種や歓楽街をゴートスケープ」、んでもって再び「要請と云う名の責任転嫁」。

若しかするとこれって「中二病」なのかしら。

 

|

2020.08.03

●営業時間等の御案内(8月3日~暫定)

えー、本日のトーキョーは遅蒔きながの盛夏到来。
梅雨明け三日目で初めて「夏っぽい」青空と陽射しで御座います。

それでも日中の気温は32℃、湿度も40%程度で「カラッ」とした暑さ。
長梅雨の鬱陶しい天候に較べれば、却って過ごし易く感じる位です。

そんな訳でトーキョーでは本日より、飲食店の営業時間短縮要請。
今月一杯、営業時間は22時までにする様にとの指顧が下りました。
で、武蔵野口の場末の飲み屋は如何なる対応かと申しmust…。
以下「要請」に対する「答申」で御座います。

「時短要請には出来うる範疇で協力します」
「感染対策にも引き続き気を配ります」
「但し22時ではお店閉めらません」

緊Q事態宣言中はお上の下知に従い一か月以上休業してましたし、解除以降も通時の2時間短縮版で営業しています。
換気もしてるし消毒もしてるし客数も削ってます。
現状がこんな具合なので、これ以上の要請「丸呑み」は無理ゲー。

厳粛に内容を受け止めつつも、「要請はあくまで要請」と割り切った判断をせざるを得ません。
世情を踏まえた上、「常識的な範疇」で「適切な落し所処」を模索していこうかと。
要約「出来得る限りの協力しますが、下知の全てには従えない」と云う事です。

そんな訳で暫くは先月と変わらず様子見、「JETSTREAM」頃までの商い。
但し「お茶挽」が続く様なら、多少考え直すかも知れませんけどね。

|

2020.08.01

●八朔

えー、本日より月替わり葉月。
此処んトコ更新サボり気味で一週間振りのエントリーで御座います。

長梅雨は漸く終わりを迎えたものの、令和の流行り病は収まる気配無し。
まぁ感染力だけ強くて殺傷能力脆弱な伝染病相手にチト騒ぎ杉の嫌いもしないでは無いですが、持病持ちの方々や高齢者と同居されている方々にとって事態は深刻。
しかしその辺の活動対策は居住地域や環境、個人の事情を踏まえた上で「個々の判断」に委ねられるもの。
1.2億の下々民草を「一括り」にして「補償無き要請」を強要するのは如何なものかと。

そんな訳で此処トーキョーでは明後日から新たな飲食店虐め。
都内の酒類を提供する飲食店に再び営業時間の短縮が要(強)請されます。
縛りの内容は「営業時間/午前5時~午後10時」「期間/8月3~31日」。
過去の例があるので、今月一杯と云う期間もアヤシイものですが。

んでもって武蔵野口の場末の飲み屋は如何するのかと申しmust。
「商いは続けますが、仔細未だ検討中」

明後日までには営業内容決定、アップする予定で御座います。

|

2020.07.17

●ホームセキュリティ更新(契約期間/1年)

えー、今週に入ってやおら客足の減った武蔵野口の場末のバァ。
軒先では「閑古鳥」が巣作りして、卵から雛鳥まで生まれたみたく。

此処トーキョーでは流行り病の感染者数が三桁突破から一気に200人台連発。
んでもって近日中には300人越えにマイケルリーチの勢い。
流石に外での飲食を控えるには充分過ぎる報道(印象操作)でして。

無知な下々民草の不安を煽るべく、ネガティブな要素だけをピックアップして繰り返し刷り込み報道。
コロナくんのウイルスとして脆弱な部分は絶対にコメントしません。
まぁそんな事すりゃ「自主的」な「自粛体制」に追い込めませんからね。

兎に角、こんな調子が半月以上続く様だと別の意味での「緊Q事態」。
救いは「お一人様営業の小バコ店」「食材ロスの無い洋酒屋さん」な事。
うーん、人雇ってなくてホントに良かった...。

そんな訳で本日の本題。
所処で軒先と云えば、ウチのホームセキュリティが昨日で契約期間切れ。
しかも契約先の四条烏丸警備保障さんは疫災の影響で今年臨時休業。
「うーん、如何したものか」と思案に暮れていると...。
その筋に強いゲストの方が新しい防犯装置を入手されたとの御連絡。
一つお裾分けして貰いました。

Img_0109
長刀鉾の厄除け粽。
昨夜オシゴトを終えた後、早速新しい防犯装置に取り換えました。
これで来年の宵山までウチの軒先守護は万全です。
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2020/04/post-3d5d0d.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2019/07/post-376b92.html

しかし疫病封じが起源の御霊会が、疫病災禍に膝を屈し中止(正確には超大幅縮小)。
果たしてこの粽、コロナくんに利くのかしら...。

|

2020.07.13

●hand sanitizer(50ppm)

えー、本日のトーキョート、流行り病の感染者数は「119」。
此処数日の約半数にて、5日振りに200人を切りました。
消防署への電話番号宜しく、これで鎮火方向に向かうのかな?

所処でウチの「流行病対策」は以前から申し上げている通り。
・営業時間は暫く時短(入店ラスト24時まで/金曜のみ25時まで)
・官紀に則り換気してます(入口を気休め程度に開けてるだけですが)
・なるべく満席にしない(コレは昔からの事)
・団体さんは3名様まで(コレも昔からの事)
まぁ「古い生活様式」のお店なので、これ位が精一杯です。

んでもって本日より施策を一つ追加。
ゲストの着席時、おしぼりと一緒にハンドサニタイザーを出す事に致しました。
(使用/不使用はお客さんの判断、別に強要ぢゃ有りません)

Img_0102
ウチの消毒用エタノールは「LAPHROAIG」仕様。
医薬品系ウイスキーの代表格と云えば、やっぱりコイツ。
そんな訳で「メディシナル」に「メディシナル」をコラボさせてみました。
グリーンのスプレーボトルに自作ラベルを貼添、見るからにラフロイグ。
これなら無機質な除菌スプレーパッケージと違い、興醒めする事も無いでしょう。

で、どーせ「遊ぶ」なら外見だけじゃ無く中身まで徹底的に。
少しだけですが実際にラフロイグ10yを混ぜてるのでして。

|

2020.07.04

●グレフル祭り

えー、昨日の「イエルバ.ブエナ」に続き、本日もカクテルの食材ネタ。
うーん、何だかフツーのバァのHPみたいですね♥。

先月末より南ア産のグレープフルーツが本格的な「旬」に突入。
質の良い果実が入手出来る様になってきました。

Img_0082
そんな訳で此処んトコ、ソルティドックばっかり作ってます。
多分モヒートやジントニより出てるんじゃないでしょうか。

でもってスノースタイル用のソルトも底を付く寸前。
ミルとペストルでペルシャ岩塩「粉砕中」の営業前でした。

 

|

2020.07.03

●「Ardbeg」から「Kilchoman」へ

えー、本日は一昨日ログの続きみたいなもの。
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2020/07/post-a3302b.html

今昼は自宅で育てているキューバンミント「イエルバブエナ」の栽植作業。
茎葉、根回り共に順調に成長している三株が、3号鉢だとボチボチ窮屈そう。
そんな訳で一回り大き目の4号鉢に移し替える事に致しました。

しかし此処で想定外の困った事が...。

P6110012_20200702182201
お店ではウイスキーの空箱でプランターデコレーション。
3号鉢は直径9㎝なので、殆どのトール瓶空箱でジャストサイズ。
昨日までは「ARDBEG Blaaack」を使っていました。

しかし4号鉢は直径12cm、そんなサイズのパッケージは中々有りません。
ストックしているダンピーボトルの空箱を色々試してみますが...。

「アランやアラヒは見るからにサイズ不足」
「ポートシャーロットやバルヴェでも一回り小さい」
「デブ瓶のアバフェルディも入らない...」

そーなると最後の選択肢はアイラのニューカマー。
これで駄目ならお手上げです。

Img_0077
キルホーマンでギリギリセーフ♥でした。
マキヤーベイ/ロッホゴルム/2011バーボンバレルはその日の気分で使い分け。

そんな訳で今宵からは「アードベッグ」改め「キルホーマン」のポットデコレーション。
尚、ミントのフェノール値はゼロなので御安心の程を。

 

|

2020.07.01

●「Virtue」

えー、本日より月替わり文月。
前夜からの糠雨は昼時に止んだものの、空の顔は御機嫌斜めの重たげな面持ち。
今にもポツポツと雫滴の落ちてきそうな曇天模様です。

そんな訳で今日のオシゴト前は雨間を縫ってのガーデニング。
これから迎える夏本番に向けて、主戦商品の手入れをしておりました。

P7010008
イエルバ.ブエナ。
スペアとアップルの交配種、「モヒートスペシャル」のキューバ産ミント。
詳細に就いてはコチラ↓。
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2020/06/post-c38c35.html

P7010007

左は先々週までお店で使ってた鉢。
新芽も生え揃い、来週位には職場復帰出来そうです。
右は3日前までお店で使ってた鉢、葉っぱを殆ど使い切り裸木状態。
これから茎を切り戻し、半分位に剪定して7月下旬の復帰を目指します。

その他、前には水射しして根出を待ってるやつ、植え替えて養生中のやつ。
後ろには根付いてスクスク成長中のやつ。
「Mojito」の季節に向けて絶賛増産中、ミントだらけなウチのベランダなのでした。

尚、本日の表題はミントの花言葉に因んだものにて。

|

より以前の記事一覧

その他のカテゴリー

SKI 2011/12.滑走記 SKI 2012/13.滑走記 SKI 2013/14.滑走記 SKI 2014/15.滑走記 SKI 2015/16.滑走記 SKI 2016/17.滑走記 SKI 2017/18.滑走記 SKI 2018/19.滑走記 SKI 2019/20.滑走記 SKI FIS アルペンニュース SKI ゲレンデGPS計測 SKI ゲレンデ内外.小ネタ集 SKI シーズンオフ.イベント集 SKI シーズンオフ.ゲレンデ集 SKI スキーギア/アイテム集 SKI スキー今昔物語 SKI スノーナビさん SKI ポスター集 SKI 山座同定/ヤマコレ集 SKI 試乗会インプレッション SKI 雪山就労日誌.2016/17 SKI 雪山就労日誌.2017/18 SKI 雪山就労日誌.2018月山 SKI 雪山就労日誌.2019月山 SKI 雪山就労日誌.2020月山 SKIのこと 雑 トレラン リポ.a奥多摩 トレラン リポ.b丹沢.箱根 トレラン リポ.c奥武蔵 トレラン リポ.d高尾.青梅 トレラン リポ.e北都留.道志 トレラン リポ.f奥秩父.大菩薩 トレラン リポ.g京都.比良 トレラン リポ.h信越.東北 トレラン 山走記総括 トレラン シューズ/アイテム集 トレランのこと 雑 マラソン 2009年大会リポ マラソン 2010年大会リポ マラソン 2011年大会リポ マラソン 2012年大会リポ マラソン 2013年大会リポ マラソン 2014年大会リポ マラソン 2015年大会リポ マラソン 2016年大会リポ マラソン 2017年大会リポ マラソン 2018年大会リポ マラソン 2019年大会リポ マラソン 2020年大会リポ マラソン シューズ/ギア集 マラソン ホームコース走 マラソン 他ゲストコース走 マラソンのこと 雑 ラグビー ワールドカップ 2011 ラグビー ワールドカップ 2015 ラグビー ワールドカップ 2019 ラグビー ジャパン ラグビー セブンズ ラグビー トップリーグ ラグビー 大学 ラグビーのこと.色々 ・TRIPLE SEC/2019.4.27~ ・TRIPLE SEC/お休み案内 ・Ⅰ.Bambooインフォメーション ・Ⅱ.Bambooお休み案内 ・Ⅲ.歳時記 ・Ⅳ.室礼 ・Ⅴ.銘品集【マスターピース】 ・Ⅵ.某飲某食所処 ・Ⅶ.「ミヤコ」昨今事情 ・Ⅷ.都名所図会 ・Ⅸ.嵯峨野「さらなり」 ・Ⅹ.「花街」彼是 ・Ⅹⅰ.赤坂逍遥 ・Ⅹⅱ.帝都散策 ・Ⅹⅲ.旅行けば ・Ⅹⅳ.書籍百般 ・Ⅹⅴ.グラスのこと ・Ⅹⅵ.お酒のこと ・Ⅹⅸ.自転車のこと ・Ⅹⅹⅰ.建築雑感 ・Ⅹⅹⅱ.雑 ・「Bamboo」移転情報 ・「Bamboo」閉店情報