●営業時間の変更インフォ(4/7～5/6)

えー、本日は憂国の夕刻過ぎ、政府から「緊急事態宣言」が発令されました。
で、細かいコトは置いといて、当店今後の身の振り方。
昨日の告知から若干の微変更、及び追加項目になります。

・営業時間
WEEKDAY(MON～FRI)
 19:00 ～ 25:00(入店ラスト24:00)
SATURDAY　
 18:00 ～ 25:00(入店ラスト24:00)

・緊急事態宣言発令中は、日曜日を定休日と致します。
・換気は2発あるし、夜は未だ冷えるのでドアオープン営業とかは致しません。
・GW中の営業は未定です(多分少しは開けると思います)。
・蛇足ですが、改正健康増進法施行後もフツーに喫煙可です。

あと昨日の告知通り、壇蜜 三密対策として暫くの間「客数縛り」致します。
入店ゲストの総数上限は「3組」若しくは「5名」まで。
定数に達したら路上看板の電気を消灯するので、入店×です。
(まぁ状況が状況ですから、そんなにお客さん入らないと思います)　

そんな訳でご迷惑をお掛けしますが、何卒御理解の程を。
取敢えず日本全国の飲食/物販/サービス業の皆様、ガンガリましょう。

●「緊急事態宣言」に於ける御案内

えー、春麗の朗らかな陽気の下、馬車と一緒にコロナ君も国内急速拡大。
日ノ本之国でも、明日には「緊急事態宣言」が発令される様子です。

で、此処トーキョーでの「緊急事態措置」、飲食店への要請要綱は以下の通りです。
・バーやカラオケなどの娯楽施設に対しは
「特に強く休止を要請する」
・病院やスーパーマーケット、公共交通機関や銀行、工場や飲食店などは
「感染防止対策の協力を要請した上で、業務を継続」

「Bar」は風俗/雀荘扱い、「飲食店」は病院/銀行扱い。
強いて云うなら「食事=日常生活」「酒類=娯楽」てなお考えなのでしょうか。
しかし外食産業に於ける「飲食」と「飲酒」は明確に線引き出来るものじゃありません。
例えば下記の様に、仕分けの難しい色んな形態が御座います。

・バール/パブなど、食事を提供しつつも酒類販売がメインとなってる店。
・バーと名打っても(日本酒バー/ワインバー等)、食事/酒類両方が主力商品のお店。
・昼は定食やってて、夜は居酒屋さんになってるお店。
・基本的には「食」メインも、殆ど「飲む」がセットのお店(焼肉店/中華店)。

此等の飲食店まとめて「特に強く自粛要請」するならいざ知らず、個人経営主体の「Bar」と云う営業形態だけが狙い打ちの危険職種扱い。
当事者(場末のバァの主)としては全く以て納得出来ません。
序で云うなら感染対策の「三密」に就いても「小バコのレストラン」に「大バコのバー」、「地下のレストラン」に「路面店のバー」だって御座います。
まぁこれに関しては大手チェーンや業界団体(JF)に斟酌したものとも思われますが。


感染防止対策に特措法的な発令を出す事には別段反論無し。
具体的に効力が有るなら、もっと厳しい縛りを出しても良い位です。
しかし今回の緊急事態宣言も内容の実は、今までの「強い自粛要請」強化型レベル。
極めて「命令」に近い上意にはなるものの、その判断自体を市井下草に委ねた(転嫁した)形式は変わっていません。
その上、線引きがお上の視点で判断した「ザル区分け」と来たものです。

穿った見方をすれば『お上の下知に恭順で、「遠慮」「協調」「自制」が大好きな国民性』を、最大限に活用した対策法実施。
「こうしてくれるとイイな」と云う指針だけ提示して、その判断は下草の倫理観に「丸投げ」です。
そして下々の者同士を監視役にし、協調性の無い者には非難の目を向けさせる。
(当世事情的にはSNSやブログの炎上でしょうか)
うーん、お江戸の頃の「向こう三軒両隣 」から何も変わって無い...。

勿論、物販/飲食/サービス業などの店舗が自粛休業店しても自己責任。
「責任(利益損失の尻拭い)は、貴方たちでねっ♥」
「何時終息するか解らないけど、30万で何とかしてねっ♥」
コレだったら「営業停止の措置(=最低限の保証を担保)」食らった方が楽なもんでして。

んでもってウチとの施策は以下の通り。
店頭にもインフォ提示しときます。
あと、小池さんが飲食店に営業時間短縮要請したので、それにも従っときました。

自粛休業を頭の片隅に置きつつも、暫くはフツーに看板出す心算。
「出来れば閉めないで」と仰って下さる方々もおられますんで。
まぁ「腐れ暇」なのは確定でしょうけどね。

●尻拭い

えー、四月に入り状況急変...つーかロックダウン突入後の試験営業(?)。
腐れ暇の続く、武蔵野口の場末のバァの主で御座います。

多忙で疲れるのは気持ちのイイものですが、ヒマ疲れは心も身体も蝕むもの。
幸いな事に「お茶挽(=坊主/ダンゴ/ノーゲス)」が無いのが救いです。
本日もこれからお店入り、お掃除でもしながらヒマと戦おうかと。

あ、でも今日はイイ事が一つありました。

ロールティッシュ。
家の近所のドラッグストアで売ってたので購入。
実はお店の在庫が残り1ケ半、少しヤバいかなと心配だったのです。

で、なるべく店員さんにストレス与えない様に「朗らかに」「丁寧に」「言葉使い選んで」
トイレットペーパーの流通現状を聞いてみました。
モノ自体は定期的に入荷してくるものの、朝から並んだ主婦と高齢者が購入。
一人1個に限定しても、お昼前には無くなっちゃうとのオハナシでした。
職業柄、朝未明に就寝/正午過ぎに起床して仕入れに行く私め。
そりゃ手に入らない訳だわ...。

と云う訳で取敢えず一安心の当店厠事情。
「尻拭い」のオハナシでした、とさ。

●三日遅れ

えー、4月1日より日本全国で「改正健康増進法」、並びに東京都では「東京都受動喫煙防止条例」が全面施行されました。
学校.病院や役所などの公共機関は元より、オフィスビルや商業施設にも同法は適用。
飲食店に於いても屋内は「原則禁煙」となります。

まぁウチとこは「小バコ」の「一人商い」にて特定施設扱い。
これまで通り、愛煙家の方々に寛ぎの場を提供していく所存です。
但し今回施行される都条例、特定飲食提供施設に於ける例外はあくまで「限定措置」。
今後の改定次第では如何なるか解らない、てのがチト不安です。

そして今月より喫煙可能な店舗(分煙含む)に義務付けられるのが標識の掲示。
で、このピクトグラムなのですが...。


　　あんまり「パッ」としないデザインです...。

ウチの生業は「バァ」なので、販売アイテムは原則「酒類」。
必然的にお酒飲んじゃいけない20歳未満の方は入ってこられません。
それに食べるモノはフィンガーフード程度、ナイフもフォークありません。

そんな訳で「施設出入口の標識は、喫煙可能店であることを一目で解る様にする事」。
と云う綱領を遵守しつつ、一寸遊んだを標識シールを作ってみました。

 
と云う訳で、3日遅れのシール貼添にて都条例遵守。
まぁコレで「ダメ」って云われたら、お上の用意したものに変えますけどね。

●春風や 煙管くはへて 船頭殿

えー、月替わり/期替わり/季替わりの4月1日。
首長直々に「感染危険職種」のお墨付きを頂戴した、場末のバァの主で御座います。
今日は飲み屋に纏わる「嗜好品」のオハナシです。

本日2020年4月1日より「改正健康増進法」、並びに東京都では「東京都受動喫煙防止条例」が施行されました。
これにより都内では飲食店の84％が屋内禁煙となるそうです。

この「禁煙ファシズム法」実施、本来ならもっと大騒ぎしている筈の都内飲食店。
しかしコロナ災禍による経済停滞、更には「強い」自粛要請でトンデモなお察し下さい...。
露命を繋ぐのが精一杯の大不況、禁煙対策どころぢゃありません。

またお上はお上で「コロナンピック.2020問題」ですったもんだの迷走。
延期が決まるや否や「感染爆発重大局面」発動でおタバコの話している場合じゃ無く。
結局、新法施行に於ける告知や啓蒙は等閑となっているのが現状です。
(来年の五輪開幕を待たずに、何万件のお店が潰れている事やら...)

因みにウチは「小バコ」の「一人商い」なので、昨日までと変わらない今日。
「嗜好品(お酒)と嗜好品(莨)を合わせて何が悪い」てのが正直な所思です。
ま、それでも愛煙家と非喫煙者の席次には今までより気を使いますけどね。

グラスを傾けつつ紫煙を燻らし、一日の句読点を打つ。
そんなゲストの皆様を、これまで通りお迎えする所存で御座います。

尚、本日の表題は長閑な春の日を游んた、芭蕉の一句。
もうこんな風流も詠めない御時世なんですかね...。

●機長交代

えー、基本的に「御時世」ネタは取り上げない事を常としている私め。
しかし流石にこの時事世情、弊ブログでも此処んトコ「新型感染症」絡みのエントリー比率が増して参りました。
でももーイイ加減「飽きてきた」、つーか「気分悪くなってきた」...。

かと云ってスキーとマラソンの話柄で埋め尽くすのも如何なもの。
そんな訳で本日は久し振りに「商い」に関するオハナシです。

今更乍らでは御座いますが、改めて当店BGMの御案内。
日によって若干の変更はありますが、大体こんな感じです。

WEEKDAY
18:00～　ピストン西沢.GROOVE LINE(J-WAVE)
19:00～　Ｎらじ きょうのニュース(NHK FM)
19:30～　ベストオブクラシック(NHK FM)
　　　　　たまに20:00からホメラニアン(TOKYO FM)
21:00～　適当にザッピング
24:00～　ジェットストリーム(TOKYO FM)
25:00～　ラジオ深夜便(NHK FM)を中心にザッピング

SATURDAY
18:00～　Ｎ響演奏会 or ソウルミュージックⅡ((NHK FM)
19:00～　Ｎ響ザ.レジェンド(NHK FM)を中心にザッピング
21:00～　角松敏生.DRIVE TO THE FUTURE(TOKYO FM)
21:30～　適当にザッピング
23:00～　桑田佳祐のやさしい夜遊び (TOKYO FM)
24:00～　ジャズ.トゥナイト or セッション2019(NHK FM)
25:00～　適当にザッピング

正確には「BGM」では無く「BGM.FR」。
そう、ウチで流している音はラヂオで御座います。

まぁテケトーにザッピングを加えたりしてのザックリとしたプログラムですが、日付変更線の時刻は「鉄板」の番組選局。
80.0MHz /TOKYO FMにダイヤルを合わせ、流れてくるのは「ミスターロンリー」。
「JET STREAM」と共に翌日未明を迎えるのが常なので御座います。

で、その「JET STREAM」。
本日3月30日より、11年振りにクルー=パーソナリティが変わるのでした。
大沢たかおから機長の座を引き継ぐのはこの人↓。

新機長は福山「愛は今も愛のままで」雅治。
福山雅治の深夜ラジオと云えば「オールナイトニッポン」のエロっ振りが強烈な印象。
まぁ流石に「JET STREAM」でエロネタ全開とはいかないでしょうけどね。

所処が残念な事に本日は当店オヤスミの日。
記念すべき第一回放送は、自宅のラジオで聴く事となりそうです。
扨果、どんなオープニングナレーションになる事やら...。

関連ログは下記にて。
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2009/04/post-bb81.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2007/07/post_a170.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2019/10/post-f444fa.html

●販売速報【2020.小寒版】

えー、年も変わって早や二週間。
本日は令和2年最初となる「お酒のオハナシ」です。
そんな訳で二ヶ月置きの販売速報、10月末～12月末の弊亭「傾向と対策」。
まぁ、例に由って何の参考にもならないと思いますが…。

■ 最近よく作っているような気がするカクテル(順不同)
・ロングの部
　　ジントニック
　　モスコーミュール
～以上二強～
　　ジンフィーズ
　　カシス烏龍
　　ゴッドファーザー
　　ネグローニ的なカクテル

・ショートの部
　　マンハッタン
　　サイドカー　　
　　例のアレキサンダー
～以上三強～
　　ギムレット
　　マティーニ
　　スモーキーマティーニ
　　ブリティッシュマーチ
　　サイレントサード

・ホットの部
　　アイリッシュコーヒー
　　ゲーリックコーヒー(ブラック)
　　ホットウイスキー
　　ホットウイスキー.トゥデー

12月に入ってウイスキーが優勢。
あんまりレギュラーのカクテル出なくなりました。
代わりにホットカクテルがボチボチ出始めてます。

■ 最近よく出ているような気がするウイスキー(順不同)
　　アードベッグ.パーペチューム(バイセン)
　　ラフロイグ15年(バイセン)
　　グレンファークラス2006.12年
　　グレンドロナック18年
　　マッカラン.メーカーズエディション
～以上、sale中の為～

　　キルホーマン.マキーャベイ(ハイボール多し)
　　グレングラント10年(ハイボール専)
　　アードベッグ10年(フツーです)
　　タリスカ10年(ほぼゲーリック専)

以上、こんな所処にて。
次回は3月上旬、啓蟄の頃になると思います。

●販売速報【2019.霜降版】

えー、月替わり11月、最初のエントリーは珍しく「お酒のオハナシ」。
二ヶ月置きの販売速報、8月末～10月末の弊亭「傾向と対策」で御座います。
まぁ、例に由って何の参考にもならないと思いますが…。

■ 最近よく作っているような気がするカクテル(順不同)
・ロングの部
　　ジンリッキー (→)
　　ジントニック (→)　　
　　モスコーミュール (→)
　　ジンフィーズ(↗)
～以上4強～
　　カシス烏龍
　　1940年代のソルティドッグ
　　ゴッドファーザー
　　アメリカーノ

・ショートの部
　　マンハッタン(→)
　　サイドカー(→)　　
～不動の二強～
　　例のアレキサンダー
　　ギムレット
　　オールドパル
　　マテイーニ
　　ボビーバーンズ
　　フェルネブランカ.カクテル
　　ブリティッシュマーチ

これからはボチボチとホットカクテルが出てくると思います。
因みに今月から解禁するのは「ホットバタードラム＆カウ」「ブランデーエッグノッグ」「ホットカンパリ」「ホットモスコミュール」「ホットウイスキー.トゥデー」等々。
「アイリッシュコーヒー」「ホットブラッディメアリ」は来月からの予定です。

■ 最近よく出ているような気がするウイスキー(順不同)
　　竹鶴くん(優しくなって復活)
　　グレンファークラス15年(フツーです)
　　ボウモア18年(ほぼ水割り)ラフロイグ10年(フツーです)
　　ボウモアヴォルト(sale中の為)
　　グレングラント10年(ハイボール専)
　　アスケイグ港(数種類合算)
　　ラガヴーリンPX(sale中の為)
　　ラガ8(ほぼカクテルベース)

あと、少し古いやつはこんな感じ↓。
　　フェイマスグラウス.1980年代ローテ(松下電器版)
　　カティサーク.1970年代ローテ(ハイボール専)
　　ジョニ赤.1960年代ローテ(最早定番)
　　ワイルドターキー.1970年代ローテ(莫迦みたく出てます)

以上、こんな所処にて。
次回は12月下旬、師走末候の頃になると思います。

●Background Music「For Radio」

えー、此処んトコ「ラグビー」と「マラソン」ネタばかりの弊ブログ。
酒場のHPなのに「お店」や「お酒」絡みのハナシが全く出て参りません。
ま、これに関しては旧赤坂の頃から変わらないのですが、流石に度が過ぎている様な気もして参りました。

そんな訳で本日は久方振りに「飲み屋らしい」話柄のエントリー。
お店で流している「音楽」のオハナシで御座います。

で、今更乍らでは御座いますが当店はBGMでは無く「BGM.FR」。
選曲は全てコイツ↓に一任しております。

実家の押入れに眠っていた古いラジオ。
赤坂開店の折に引き上げ、以来ウチのBGMを担当しております。
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2007/05/post_02fb.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2007/07/post_a170.html
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2009/04/post-bb81.html


型番はSONY ICF-9740。
発売開始は1981年、2000年代後半まで生産されていたロングセラー商品との事。
このエントリーの際に少しググってみたのですが、結構人気商品だったんですね。

因みにお店で流している番組は以下の通り。

WEEKDAY
18:00～　ピストン西沢.GROOVE LINE(J-WAVE)
19:00～　Ｎらじ きょうのニュース(NHK FM)
19:30～　ベストオブクラシック(NHK FM)
　　　　　たまに20:00からホメラニアン(TOKYO FM)
21:00～　適当にザッピング
24:00～　ジェットストリーム(TOKYO FM)
25:00～　ラジオ深夜便(NHK FM)を中心にザッピング

SATURDAY
18:00～　Ｎ響演奏会 or ソウルミュージックⅡ((NHK FM)
19:00～　Ｎ響ザ.レジェンド(NHK FM)を中心にザッピング
21:00～　角松敏生.DRIVE TO THE FUTURE(TOKYO FM)
21:30～　適当にザッピング
23:00～　桑田佳祐のやさしい夜遊び (TOKYO FM)
24:00～　ジャズ.トゥナイト or セッション2019(NHK FM)
25:00～　適当にザッピング

但し忙しかったり時間忘れてたりする事もあるので、あくまで「ザックリ」とした番組表。
それでも平日の24時からと、土曜の23時からは「鉄板」のプログラムです。

そんな訳で現在19:20。
今宵のベストオブクラシックは「シュヴェチンゲン音楽祭　エルサレム四重奏団」です。

●9月27日(金)＆28日(土) インフォ

えー、秋のお彼岸も昨日で明け、9月最後のウィークエンドとなりました。
秋の夜長は酒場の一人遊びに絶好の時節。
黯淡秋灯の下でグラスを傾けるシーンなぞ、中々なものだと思います。

なんて「枕」とは全く真逆のインフォメーション。
本日9月27日(金)と明日28日(土)は臨時の営業時間変更。
両日共に平時より1時間早く、25時でのクローズとなりますのでご了承の程を。

尚、その理由はと申しmust...。
下記9月28日(土)のタイムテーブルを参照にして下さい↓。

00:00　ジェットストリームOP.28日突入。
01:00　看板仕舞い
03:00　帰宅.就寝
06:00　起床
06:50　自宅発
09:00　彩湖ハーフマラソン.スタート
10:30　レースフィニッシュ
11:20　湯治♨
13:30　帰宅
13:45　ラグビーワールドカップ「アルゼンチン-トンガ」観戦
16:15　ラグビーワールドカップ「アイルランド-ジャパン」観戦
18:00　試合終了、急ぎ出勤
18:15　お店到着、急ぎ開店支度
19:00　オシゴト開始

土曜日は埼玉.彩湖でマラソン大会。
まぁハーフマラソンなので、それ自体大したダメージはありません。
実際ハーフ大会の後にお店開けた事もありますが、フツーに営業してました。
但しその後が大変、ラグビーワールドカップの連チャン観戦が待っています。

ラグビーマッドの方々ならお解りでしょうが、テストマッチ(しかもWC)を二試合続けて観るのって結構メンタルが疲弊するのでして。
特に「シャムロックvsサクラ」の一戦は気合入り捲り、ましてや手に汗握る接戦になろうものなら...。
更にゲーム観終わって、1時間弱の間に「出勤」「夕食」「開店準備」とバタバタ慌ただしいオープニング。
前夜の睡眠時間は3時間くらい、流石にコレじゃ26時までの営業は厳チィ。

そんな訳で「保身」の営業時間変更。
正直、あんまりが忙しくならないのを望んでたり致します…。