・TRIPLE SEC/2019.4.27~

2021.01.10

●「加湿器」復活

えー、「緊Q事態宣言」と云う名の飲食店虐めに入って3日目。
「悪い子(時短要請無視)」になるか「良い子(上意に従い20時閉店)」になるか。
未だ営業指針を決めあぐねている、瓦解坂の酒場で御座います。

そんな鬱陶しいハナシは扨置、本日は1月4日ログの続篇↓。
http://bamboo-bar.air-nifty.com/blog/2021/01/post-4bc526.html
当店の「モイスチャー情報」になりまする。

昨年末は12月30日、半世紀の生涯を終え鬼籍に入ったウチの加湿器(=電気ポット)。
一昨日、その後任がお店にやって来ました。

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外箱。
はい、皆様お察しの通り…。

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全く同じモノです。
1970年代製造の東芝製電気ポット「PL-551」。
「40~50年前の家電なんて残ってないだろうなぁ」
と思いつつ、駄目モトでオークションサイトを調べていたら…。
何とヤフオクで同型/同柄のものが出展中(しかも新品)、即.落札致しました。

因みに後ろが昨年まで働いていた前任、手前が今回入店してきた後任です。

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「新品/未使用」の上に「保証書」と「修理店一覧」付き。
これなら故障時のアフターケアも万全…かな?。

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この世に生を受けて約45年、初めてその責務を全うする電気ポット。
「シュンシュン」湯煙を立てる姿は、心成しか嬉しそうです。

そんな訳でモノこそ変われど、以前と変わらぬ風景。
店内の湿度を潤しているウチの加湿器なのでした。

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2021.01.08

●1月8日【インフォ】からの営業

えー、本日は松の内明け。
和装を召しての商いも昨日にてお終い、軒先の迎春飾り付けもお片付けです。

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今日より白の正装、何時のバーコートを身に纏ってのオシゴトです。

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正月飾りも仕済、近くの神社さんへお納めに行かなくっちゃ。

と云う訳で新春気分も昨日でお終い。
今日からは平熱の日常に戻ってのオシゴト、の筈で御座いました。
それが「平熱」所処か「煩慮の患熱」に魘される日々の始まりになろうとは…。

本日1月8日よりトーキョー(+3県)では、悪夢再びの「緊Q事態宣言」が発令。
都では数える事「三たび」「四たび」「五たび目」の暴政発動です。
しかも今回は「自粛」「要請」なのに罰則規定のお年玉付き。
「飲食につながる人の流れを削減・制限していくことが大きなポイント」
コレは某西村氏の会見コメント。
うーん、如何やら国と都は本気で飲食店を「焚書坑儒」にする心算みたく。

でもって武蔵野口の場末の飲み屋、本日からの営業インフォですが。

方針、未だ決めかねておりまする…。

「オイオイ、あと4時間でカンバン出しの時間だよ」。
今回に関してはそれだけ迷っているのでして。

取敢えず御来店予定の方、20時以降は御電話下さい。
出たらやってるし出なきゃやってません。

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2021.01.06

●スケープゴート

えー、アケマシテオメデトウゴザイマス6日目。

でもって新年早々、甚だオメデタクない話。
国と百合子が結託した、新たな飲食店虐めが明後日より発令されます。
で、ウチは如何するかと申しmust。

営業〆が20時って、ウチはオープンが19時。

開店.即ラストオーダーで営業時間は1時間。

何のコントですか、コレは…。

「オリンピコはオッケー」「満員の通勤電車は問題無し」「人海蠢くデパ地下はスルー」。
で、パチ屋さんの次は飲食店が「生贄羊」に指定されました。
まぁ夜間に酒売ってる様な下賤の輩は「身の程を弁えなさい」て事なのでしょう。
それに日本は伝統的にサービス業従事者(飲食以外も)に対する社会的地位が低いですしね。

当方は飲み屋の主、正直申し上げて「飲み屋の理屈」でモノ語ってます。
が、それでも都や国の施策には納得し兼ねる事が大杉です。
例えば要請(強制)期間が「今月末」迄ってのが信用出来るのなら、我慢出来る範疇。
謹んで時短要請(=休業)を尊守致しますが…。

けどそれも、過去の事例からして信憑性ゼロ。
どーせ「あと〇週間延長します」てのがオチかと思われます。
だって風邪が最も流行るのは、12月じゃ無く1月2月なんだもの。
とか云ってるうちに宣言期間が1/31→2/7に先延ばしされました。

そんな訳で明後日からの瓦解坂のバァ、営業インフォですが…。

今んトコ未定です…

「進む」も「退く」も茨の道。
取敢えず今日明日はフツーにやってます。

 

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2021.01.04

●「三が日営業」後記

えー、アケマシテオメデトウゴザイマス四日目。

今日より仕事始めな方々も見受けられる日中の都心ですが、それでも街を行き交う
人の姿や車の数は疎ら。
未だ緩~い「迎春気配」、そして重~い「緊Q宣言」の空気が漂う、三が日明けの月曜日で御座います。

所処で今年のお正月は2日からお店開けている瓦解坂のバァ。
「正月休みを返上するほどオシゴト大好き♥」
な訳では無く、今年はミヤコに帰京せず武蔵野滞在の年迎え。
単に「他にやる事ないから」ってのが真面目に商いしている理由です。
それに大晦日/元日は戸隠でスキー三昧、気持ちもリフレッシュ出来ましたしね。
そんな訳での三が日、2日と3日のオシゴト「プレイバック」です。

「坊主が閑古鳥を飼いつつ、団子を食べながらお茶を挽く」
正直、そんな腐れ暇を覚悟しての三が日「仕事始め」。
所処が新春早々「嬉しい誤算」、この二日間はウィークエンド並みの忙しさ。
8つの椅子は早々に埋まり、結構な数のゲストをお断りしてしまいました。

顔見知りの常客さんに加えて一見さんが多かったのは意外でしたが、三が日の晩刻にやってるお店と云えば「ファーストフード/ラーメン屋/コンビニ」程度しかありません。
行き場の無い「迷える子羊」な方々が、途方に暮れてドアを開けられたのでしょう。

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2日は開いてるお店皆無、3日はチラホラ3~4軒程度の瓦解坂。
今宵4日は仕事始めのお店も多く、約半分の飲食店がオープンしていました。
それでも22時過ぎるとこの過疎っ振りですけどね。

 
所処で三が日にお店開けるのはウン十年振りの私め。
折角の迎春営業なので、松の内までは和様の身仕舞いでオシゴトしております。
此処半年ばかり着物を召す機会が無かったので、却ってこれも良い機会。
因みに御召しは偽大島、汚れや痛みを気にしなくても良い化繊物で御座います。

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久~し振りのオキモノも「雀百まで踊り忘れず」。
着付けや所作は身に染み付いています…が、
「このナリでカウンター立つのは話が別」

シェイクやステアしてると、兎に角袖が邪魔。
特に洗い物が溜まってる際には、袖でグラスを引っかけ「ガシャン」しないかヒヤヒヤ。
多忙時には仮紐で襷掛けして作業する事も屡々でした。
あと着崩れすると直せない状況なので帯はいつも以上にキツキツ。
締め付けも苦チイ…。

まぁそれでも恙無く二日間のオシゴト終了。
オキモノシゴトに慣れた頃には、この「和装営業」も終わってるんでしょうね。

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●天寿

えー、アケマシテオメデトウゴザイマス4日目。
三が日も明け、本日より仕事始めの方々も多い事でしょう。

所処で冬の到来も愈々本格化、低温低湿の乾燥した日の続く此処トーキョー。
一般的に湿度が40%を割り込むと風邪やインフル等のウイルスが活発化。
しかも「よりタチの悪い」チャイナウイルス跋扈中の御時世で御座います。

そんな訳でウチも12月中旬より加湿器を配備。
店内の湿度調整はコレで万全で御座います。

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「シュンシュン」と湯煙を立てる電気ポット。
昭和50年代に製造された東芝製「PL-551」、去年も現役で働いておりました。

え、「加湿器のハナシじゃないのって?」。
はい、「加湿器のハナシ」ですよ。

何せ40年以上前のモノですから、温度調整機能や沸騰検出機能なぞはナッシング。
従い「沸騰していようが」「ポット内の湯量がなかろうが」電熱線は常にフル稼働。
ひたすら「お湯を沸かす=加熱する」事のみに特化した製品なのです。

そんな融通の利かない働きっ振りなので、0.85ℓ容量の中身は約1時間半で空っぽ。
営業中(19~24時)の気化量は約3.5リットルに達します。
と云う訳でこのポット、下手な加湿器より室内を潤してくれるのでした。

しかし…。

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12月30日、遂に天寿を全う致しました。
恐らく経年劣化からくる電熱線のオーバーヒート。
突然その営みを止め、ウンともスンとも言わなくなってしまいました。

2020年最後の営業日を待ってたかの様に、その役目を終えた電気ポット。
「年内は頑張ったけど、一冬の間はもう持たないよ…」
疲れ切った姿からは、そんな呟きすら聞こえて参りました。

「昭和に生まれ」「平成を生き」「令和の御代」まで凡そ45年の生涯。
長い間頑張ってくれて本当におつかれさま、ゆっくりと休んで下さい。
尚、後任の加湿器は今週末~来週頭に届く予定です。

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2021.01.02

●令和3年.仕事始め

えー、アケマシテオメデトウゴザイマス二日目。

昨夜長野より東京帰投、あづまの地で新年2日目を迎えている私め。
箱根駅伝を観戦しつつ、軽く朝飲みしている朝旦刻で御座います。
しかし考えてみると、東京で三が日を過ごすのは16年振りの事でして。

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昨年の大晦日/今年の元日は戸隠でスキー三昧。
長野県で大晦日/元日を迎えるのは3年振り4回目。
但し過去は何れも北安曇郡白馬村、長野市で過ごしたのは初めてです。

でもって正月呆けに浸る間も無く、本日より「仕事始め」。
三が日にオシゴトするのは3年振り、但しこれは白馬で冬山就労の事。
本業(飲み屋)では16年振りの事でして。

因みに何で新春早々にお店開けるのかと申しmust。
「他にやる事無いから…」
と云う消去法的な理由。

お上直々の「インドア生活のススメ」お達しもありますが、それ以前に三が日は飲むも食べるも殆どお店閉まってます。
箱根(駅伝)と秩父宮/花園(ラグビー)とザグレブ(アルペンスキー)を観る以外に、何の予定も無い無聊な三日間。
東京在住のお正月って、やっぱり時間持て余すんですよね…。

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今日から松の内明けまでは「大島」でオシゴト致しまする。
お着物召してカウンターに立つのは赤坂以来ですね。

 

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2020.12.30

●2020.小晦日(仕事納め)

えー、令和2年も残す所処あと2日。
んでもって武蔵野口の場末の酒場、今宵が年内最後の営業となります。

御時世柄もあって今年の年末はミヤコ帰京も見送り、殆ど東京在住の年越し/年迎え。
但し大晦日と元日は人並みにオヤスミ頂き、戸隠へ滑りに逝ってきます。

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細やかですが玄関には迎春の装い。
カクテル屋(兼ウイスキー屋)なので、橙や柿では無く「檸檬」の飾り付けです。
それに学生時分、河原町丸善でバイトしてた縁もありますしね。

いったい私はあの檸檬が好きだ。

レモンエロウの絵具をチューブから搾り出して固めたようなあの単純な色も、
それからあの丈の詰まった紡錘形の恰好も。

尚、本日は23時「キッカリ」でのクローズとなります。
御了承の程を。

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2020.12.28

●ご迷惑を【工事中】おかけします。


~●解体工事のお知らせ●~

深夜の時間帯にて工事音が発生する可能性がございます。
お客さまには大変ご不便・ご迷惑をお掛けいたしますが、
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

<工事場所>中野区中野3 地下一階
<工事期間>2020年12月25日未明〜12月30日

<工事時間>19時~24時
<施工業者>田鍵プランニングオフィス


※期間・時間については変更になる場合が御座います。
あらかじめご了承ください。

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1ヶ月前から店内に飾り付けていた「ヘクセンハウス」。
ドイツではXmas時期の風物詩、各家庭で作られるお菓子の家です。

で、今年のクリスマスも終わりましたので、一昨日未明より解体工事開始。
「屋根」やら「壁」やら「垣根」やら、皆さんに食して頂いてます。
                   ↓
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そんな訳で、

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取り壊し作業は、

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順調に進んでおります。
壁/垣根/煙突/マスコットは粗方処理終了、あとは床の一部と屋根を残すのみ。
こうなると「家」と云うよりは「廃屋」ですね…。

尚、解体工事を終えた更地に「高層マンション」が建つ予定は御座いません。

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2020.12.25

●販売速報【2020.冬至版】

えー、今宵はキリストのさんのミサ祭にて「メリクリ」当日。
でもって令和2年もカウントダウン「マジック7」隣真下。

そんな枕とは全く関係無く、本日は武蔵野口の場末のバァ「販売速報」。
2ヶ月置きの弊店「傾向と対策」で御座います。
まぁ例に由って何の参考にもならないと思いますが…。

■ 最近よく作っているような気がするカクテル(順不同)
・ロングの部
  ジン&トニック
  モスコーミュール
  ジンリッキー
  ジンフィーズ
  ゴッドファーザー
  ラッフルズスリング
  ギムハイ
  ラ.フランスのカクテル(終わりました)

ロングカクテルは殆ど固定、余り代わり映え致しません。

・ショートの部
  マンハッタン
  サイドカー
  マティーニ
  サイレントサード 

 ~‥~‥~‥~不動の四強、以下混戦~‥~‥~‥~
  
  ギムレット 
  ミリオネア
  ゴールデンドリーム
  シャンゼリーゼ(マイブーム)
  ポーラーショートカット(マイブーム)
  アカプルコ(ラムの方、マイブーム)
  コープスリバイバー1&3
  サヴォイタンゴ
  アドニス
  バンブー
  例のアレキサンダー
  オールドパル
  ビトウィーンザシーツ
  マグノリアブロッサム
  クォーターデッキ
  マルガリータ
  チェリーブロッサム
  ブリティッシュマーチ

・ホットカクテルの部
  アイリッシュコーヒー
  ゲーリックコーヒー(ブラック多し)
  ホットバタードラム&カウ(専用バター作りました)
  グロッグ
  ホットウイスキー(バージョン1)

今冬は急な寒波の到来で、ホットカクテルの出足が早いです。
只、コーヒー物は豆挽とクリーム作りから始めるので、何か飲みながらオーダー頂けると幸いです。

■ 最近よく出ているような気がするウイスキー(順不同)
・フツーのウイスキー
  タリスカ10年(カクテルべース多し)
  アードベッグ10年(ウチではアイラの一番人気)
  キルホーマン.マキーヤベイ(ウチではアイラの二番人気)
  グラント10年(ハイボール&カクテル専)
    白州NV(今年のロットは良いですね♪)
  アラン18年(意外と早く開きました、飲み頃♡)
  ラガ16年(安定の中位力)
  HPヴァルクヌート(地味~に人気)
  フェイマス.ウィンターリザーブ(気楽に美味い、水&ソーダ割)
  サントリー季(ハイボール専、断トツに出てます)
  ブレットライ(殆どカクテルベース、最近品薄の悪寒…)
  余市.蒸留所限定販売軍団(3種類合算)

あと今月は飲み応えのある「実力派ボトル」を結構開封しています。
まぁ売れセレ柄、如何しても泉川ピートなウイスキーが多くなりますけどね。

・少し古いウイスキー
  お店でお問い合わせ下さい。 

以上、こんな所処にて。
次回は年も替わった2月下旬、雨水次候の頃になると思います。
それでは「メリークリスマス」、擱筆。

 

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2020.12.22

●「Hexenhaus」

えー、2020年もカウントダウン「マジック10」、でもって今週は「クリスマスウィーク」。
しかし腐れ伝染病が暴威を振るう疫禍下な年の瀬。
今年は街を彩るイルミネーションも控え目な感じが致します。

所処で店内にあまり洋風イベントの色合いを出さない私め。
Xmasだからと云って、別段飾り付けをしないのが過去の常で御座いました。
けど今年はチト例外、お客様から戴いたアイテムを Put upしております。

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「ヘクセンハウス🎅🎄」
ドイツではポピュラーなXmasの風物詩、ジンジャーブレッドをベースに拵えたお菓子の
ミニチュアハウス。
元ネタはグリム童話「ヘンゼルとグレーテル」に出てくる「魔女の家」でして。

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家の中にはシュトレンが入ってます。

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本場ドイツの風習に則り、クリスマスの1カ月前から店奥にオーナメント。
Xmas weekの今週はカウンターの中央に鎮座させておりまする。

因みにこの「魔女の家」、12月26日から解体作業開始。
取り壊してゲストの皆さんに食して頂きます。

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